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竞彩比分直播500:爸爸糖手工吐司(圖) 品牌面包加盟店

2019-12-31 13:12:47發布44次查看
東莞市創贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月,公司主要以餐飲品牌管理經營和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司,手工面包,法式面包,烘焙傳統工藝等加盟。
21世紀食品發展趨勢是天然、營養、保健、安全、衛生。人們始終把健康放在第1位,因為有了健康,就擁有一切。隨著人們的生活水平的提高、對食品的要求越來越高,如營養食品、保健l食品、功能食品、綠色食品等,已成為食品消費市場的熱點。崇尚自然、回歸自然已成為世界性的不可抗拒的潮流。烘焙食品也必需以安全、衛生為最基本的發展趨勢。在烘焙食品中,面包、餅干、方便面等食品都已成為人們的主餐食品之一,尤其是上班族青年,由于生活節奏加快,他們是主要消費群體,因此安全、衛生是最基本的,必需保證。據食品配料公司danisco公司的報道,芬蘭的一項最l新研究發現,年齡在20-49歲的婦女和年齡在15-19歲或30-49歲的男子是餅干最l大的消費人群。為了不斷改善和提高食品的安全性,烘焙食品企業必需注意以下幾個方面:1)原料的選擇,注意有毒有害成分的控制和新鮮狀態;無公害、綠色食品原料。2)生產過程的控制,注意加工過程、防止有毒有害成分的混入,防止濫用食品添加劑。3)銷售過程的管理,注意運輸、貯存條件的控制。中國衛l生部門正在加強和完善食品的衛生監測工作,確保食品安全衛生。
東莞市創贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月,公司主要以餐飲品牌管理經營和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司,手工面包,法式面包,烘焙傳統工藝等加盟。
烘烤:把面團變成成品的一個過程,整個過程很復雜。在這個過程 中,生物活動被制止;微生物和酶被破壞,淀粉充分的糊化;同時糖類物質及蛋白質發生美拉反德反應而產品香味及色澤。面包烘烤綜合了物理,生物化學,微生物學反應的變化,是個相當復雜的過程。
東莞市創贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月,公司主要以餐飲品牌管理經營和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司,手工面包,法式面包,烘焙傳統工藝等加盟。
將a料放到面包機中揉成面團,至面團表面光滑,放在溫暖處發酵約1.5小時備用。酵好的面團排氣,平均分割成2份,揉圓,餳發15分鐘,再將餳發好的面團按扁,從中間向兩端搟成長條。將面團翻面旋轉90度,沿長邊從上往下卷起,注意邊卷邊收緊,卷好后,面團呈長條狀,再用搟面杖搟成長條,將面團沿長邊將面團放入烤盤,在面團表面刷一層水,待面團表面產生黏性后,撒上一些燕麥。將面團放在溫暖處進行最后發酵;也可放入烤箱中,以35℃的溫度,發酵約40分鐘。將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中,烤25分鐘,待吐司呈金黃色。

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